April – mei – juni

Aan alle communicanten !! Laat horen wat je het liefst eet.
We maken er een waar feestmenu van.

New food hapjes
Chorizo, groene asperge, gerookte eend

Yellow fin tonijn
Tartaar tonijn, appelsalade, vanilledressing, hazelnoten

Koningskabeljauw
Kabeljauw,garnalen, groentenpotje, kruidenpuree, seranoham

Triffle van noten
Mouse van witte chocolade, noten, merengue

Gele paprikasoepje
Gele paprika, bieslookjus, garnaal, pistach

Tomatensorbet
Sorbet van tomaat, basilicum, likeur

Kalfslende met mosterdkorst
Kalfslende, haricot boontjes, polenta, radijs

Warme appelcrumble
tiramis, ijs, appel, gebak, crumbel

Aperitief garnalen in al zijn glorie
kroketje, mini tomaatgarnaal, slaatje garnaal

Aspergelasagne
Asperges, pasta, camembert, salade van op het veld

Gevulde parelhoenfilet
Parelhoen op lage tempratuur, lente groentjes, kruidenjus, aardappelkroketjes

Mini dessertenbuffet op tafel
Chocomousse, tiramisu met peperkoek, limoenmousse met rood fruit, mezekes gebak, speculaas bavaroi

Starters hapjes
Aspergesoepje, sliptong, kwartelpaté,

St jacobsvrucht
St jacobsvrucht, risoto van witte kool, spinazie, kaaskoekje

Granite van pompelmoes

Lamsfilet met tomateninfuus
Lamsl, tomaat, provinciaalse saus, port, chorizopuree

Limoencrème en aardbeitjes
Limoen, aardbei, bladerdeegwafel

Bekijk ook onze ASPERGE SUGGESTIES
In onderling overleg een menu samenstellen?
Of haal je voorkeur uit de menu’s en leg het voor aan de kok.
Heb je zelf een voorstel, laat het ons horen.
Liever iets Bourgondisch, vegetarisch, gevogelte, … geen probleem !!!